CookGo
recipe image

Брускетта с грилем от шеф-повара Джона

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Смесь томатов

    • 🍅 1 стакан половинок вишенковых томатов
    • 1/4 стакана бальзамического уксуса
    • 1/4 стакана оливкового масла extra virgin
    • 2 столовые ложки тонко нарезанного базилика
    • Щепотка кайенского перца
    • 🧂 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

  • Хлеб

    • 🥖 6 ломтиков французского хлеба
    • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Меч-рыба

    • 2 стейка меч-рыбы
    • 1 чайная ложка масла из виноградных косточек
    • 🧂 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Смешайте половинки вишенковых томатов, бальзамический уксус, оливковое масло extra virgin, базилик, кайенский перец, соль и черный перец в миске. Дайте смеси настояться не менее 30 минут для объединения вкусов.

2

Разогрейте уличный гриль до средней-высокой температуры и слегка смажьте решетку маслом. Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом.

3

Готовьте ломтики хлеба на гриле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.

4

Смажьте стейки меч-рыбы маслом из виноградных косточек и приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

5

Готовьте стейки меч-рыбы на среднем-высоком огне, пока они легко не будут разделяться вилкой, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

6

Разделите поджаренные ломтики хлеба между двумя тарелками. Положите на каждую тарелку по стейку меч-рыбы и полейте половиной томатной смеси.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

749

Калории

  • 37g
    Белок
  • 51g
    Углеводы
  • 44g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что решетка гриля чистая и слегка смазанная маслом, чтобы предотвратить прилипание.Дайте томатной смеси мариноваться дольше, чтобы углубить вкус.Хорошо обжарьте хлеб для получения дымного вкуса, который дополняет томатную начинку.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.