CookGo
recipe image

Яблочное пюре от шеф-повара Джона

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 600 Min
  • 32 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🍏 2,25 кг яблок сорта Гренни Смит, очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками размером 2,5 см

  • Сахар и специи

    • 1 ½ стакана белого сахара
    • ½ стакана коричневого сахара
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 🌰 2 чайные ложки молотой корицы
    • ⅛ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
    • ½ чайной ложки молотой гвоздики

  • Жидкие ингредиенты

    • ¼ стакана яблочного уксуса
    • 💧 ½ стакана воды

ШАГИ

1

Поместите кусочки яблок в большую мультиварку. Добавьте белый сахар, коричневый сахар, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику и уксус. Влейте воду и хорошо перемешайте.

2

Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности, пока яблоки не начнут размягчаться и выделять жидкость, от 1 до 2 часов.

3

Уменьшите мощность до низкой и продолжайте готовить, не накрывая крышкой, пока вся мякоть яблок не растворится, около 5-6 часов. Периодически помешивайте.

4

Измельчите массу погружным блендером до однородного состояния. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока масса не потемнеет и не загустеет, еще около 4 часов.

5

Если хотите, процедите яблочное пюре через сито. Закройте в стеклянную тару и охладите до комнатной температуры.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

82

Калории

  • 0g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие спелые яблоки для лучшего вкуса.Яблоки сорта Гренни Смит придают приятную кислинку, но вы можете комбинировать их с другими сортами для более сладкого или сложного вкуса.Держите крышку мультиварки слегка приоткрытой, чтобы обеспечить испарение, что поможет яблочному пюре быстрее загустеть.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.