CookGo
recipe image

Морковный мармелад

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 6 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 💧 2 стакана водопроводной воды
    • 🍊 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
    • 🍋 2 чайные ложки тертой лимонной цедры
    • 🥕 2 стакана тертой моркови
    • 🍚 2 стакана сахарного песка
    • 3/4 чайной ложки кардамона
    • 🧂 1/4 чайной ложки кошерной соли

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

В большой кастрюле смешайте воду, апельсиновую цедру и сок, лимонную цедру и сок, а также морковь. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая время от времени. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой, примерно 15 минут.

3

Добавьте сахар, кардамон и соль, помешивая, пока сахар полностью не растворится (примерно 30 секунд). Продолжайте варить на средне-слабом огне, периодически помешивая, пока масса не загустеет и термометр для конфет не покажет 220°F (104°C), это займет от 40 до 45 минут.

4

Уберите пену сверху и выбросьте ее. Перелейте морковную смесь в банку объемом 16 унций.

5

Накройте крышкой и поставьте в холодильник до полного остывания, минимум на 4 часа или до 3 недель.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

275

Калории

  • 2g
    Белок
  • 71g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Для более однородной текстуры смешайте смесь блендером перед перекладыванием в банки.Используйте органическую морковь и цитрусовые для более чистого и яркого вкуса.Этот мармелад прекрасно сочетается со сливочными сырами или жареными мясными блюдами.Храните в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть до трех недель.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.