CookGo
recipe image

Картофельное пюре с карамелизованным луком

Стоимость $10.5, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 8 Порции
  • $10.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Карамелизованные луковицы

    • 🧈 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 🧅 2 большие луковицы
    • 1/4 стакана говяжьего бульона
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца

  • Пюре из картофеля

    • 🥔 6 больших картофелин растительного сорта
    • 🧈 1/2 стакана несоленого сливочного масла
    • 🥛 1 стакан цельного молока

ШАГИ

1

Для карамелизированных луковиц растопите масло с оливковым маслом в большой сковороде на среднем или низком огне. Добавьте лук, говяжий бульон, соль и перец. Готовьте, пока лук не станет глубокого золотисто-коричневого цвета, время от времени помешивая, от 20 до 25 минут. Снимите с огня и отложите.

2

Доведите картофель до кипения в кастрюле с достаточным количеством холодной подсоленной воды, чтобы покрыть на дюйм; готовьте, пока картофель не станет мягким при прокалывании вилкой, около 20 минут. Слейте воду; верните картофель в кастрюлю, просушите его в кастрюле на среднем или высоком огне в течение примерно 30 секунд.

3

Разогрейте масло и молоко вместе в соуснице на среднем огне, пока масло не растает. Грубо разомните картофель толкушкой. Добавьте смесь масла и взбейте до пышности. Приправьте солью и перцем. Подавайте пюре, увенчав карамелизованными луковицами.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

378

Калории

  • 8g
    Белок
  • 53g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Для более глубокого вкуса карамелизируйте лук медленно на слабом огне вместо среднего или низкого.Используйте картофель Юкон Голд для более сливочной текстуры, если картофель растительного сорта недоступен.Заготовка: Вы можете приготовить карамелизованные луковицы за день заранее и хранить их в холодильнике.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.