CookGo
recipe image

Кальмары в сливочном соусе из белого вина

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 2 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Паста

    • 226 грамм лингвини

  • Масло и приправы

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 3 острых перца, тонко нарезанные

  • Морепродукты

    • 226 грамм кальмаров, очищенных и нарезанных кольцами и щупальцами

  • Жидкости

    • 🍷 180 мл белого вина
    • 🥛 240 мл жирных сливок

  • Загуститель

    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

  • Травы и сыр

    • ½ стакана свежего базилика, тонко нарезанного
    • 🧀 ¼ стакана свежего пармезана

ШАГИ

1

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите лингвини на сильном огне, пока он не станет мягким, но всё ещё плотным при укусе, от 8 до 10 минут; слейте воду.

2

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок, обжаривайте и помешивайте, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавьте кальмаров; готовьте, пока они не станут белыми. Добавьте белое вино и острый перец; доведите до кипения и готовьте, пока количество вина не уменьшится вдвое, около 3 минут.

3

Влейте кукурузный крахмал в сливки в маленькой миске, затем добавьте получившуюся смесь к тушеной смеси кальмаров; приправьте базиликом, хлопьями красного перца, солью и черным перцем. Перемешивайте, пока соус не загустеет.

4

Добавьте лингвини в соус; перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Посыпьте пармезаном.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1230

Калории

  • 39g
    Белок
  • 104g
    Углеводы
  • 67g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с оставшимся белым вином для идеального сочетания.Удвойте рецепт, чтобы накормить больше гостей.Убедитесь, что кальмары свежие и хорошо очищены для достижения лучшего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.