CookGo
recipe image

Тушеные говяжьи короткие ребра

Стоимость $25, сохранить $50

Источник: Recommended by CookGo

  • 160 Min
  • 10 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • ½ стакана универсальной муки для панировки
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • щепотка молотого черного перца

  • Мясо

    • 4 фунта говяжьих коротких ребер

  • Масло

    • 2 столовые ложки растительного масла

  • Жидкости

    • 💧 1 стакан воды
    • 💧 4 столовые ложки воды

  • Овощи

    • 🍅 1 стакан тушеных томатов
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • 🥔 6 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
    • 🧅 3 луковицы, нарезанные
    • 🥕 6 морковок, нарезанные

  • Загуститель

    • 1 ½ столовые ложки универсальной муки

ШАГИ

1

Смешайте ½ стакана муки, соль и молотый черный перец в миске. Обваляйте говяжьи ребра в приправленной муке.

2

Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской печи. Хорошо обжарьте ребра со всех сторон.

3

Влейте 1 стакан кипящей воды, тушеные томаты и измельченный чеснок. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 90 минут, добавляя воду по необходимости.

4

Добавьте в кастрюлю картофель, лук и морковь. Продолжайте тушить еще 30-60 минут или пока овощи не станут мягкими.

5

Уберите мясо и овощи. Растворите 1 ½ столовые ложки муки и 2 столовые ложки воды на каждый стакан оставшейся жидкости. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и варите, пока соус не загустеет. Полейте мясо и овощи.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

889

Калории

  • 30g
    Белок
  • 36g
    Углеводы
  • 69g
    Жиры

💡 Советы

Для более насыщенного вкуса обжарьте ребра на сильном огне короткое время перед уменьшением до медленного кипения.Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы впитать вкусный соус!Приготовьте за день до подачи для еще более насыщенного вкуса, так как рагу настаивается всю ночь.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.