Беф Бургиньон
Стоимость $20, сохранить $15
Источник: Recommended by CookGo
- 135 Min
- 8 Порции
- $20
Беф Бургиньон
Стоимость $20, сохранить $15
Источник: Recommended by CookGo
- 135 Min
- 8 Порции
- $20
ИНГРЕДИЕНТЫ
Base
- ¼ стакана растительного масла
- 🧅 5 луковиц, нарезанных
- 🥩 2 фунта постной говядины, нарезанной кубиками размером 1 дюйм
Seasoning
- 🌾 1 ½ столовых ложки универсальной муки
- ¼ чайной ложки сухого майорана
- ¼ чайной ложки сухого тимьяна
- ⚫ Свежемолотый черный перец по вкусу
Liquids
- 🍷 1 стакан сухого красного вина, или больше, если необходимо
- ½ стакана говяжьего бульона, или больше, если необходимо
Дополнительные ингредиенты
- 🍄 1 (8 унций) пачка свежих нарезанных грибов
ШАГИ
Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте лук в горячем масле до мягкости, около 10 минут. Переложите в миску.
Готовьте и помешивайте говядину в той же сковороде до золотистого цвета, 1-2 минуты с каждой стороны. Посыпьте мукой, майораном, тимьяном и перцем поверх говядины.
Влейте красное вино и говяжий бульон в сковороду; хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до слабого и тушите, пока говядина не станет мягкой, примерно 1 ½ - 2 часа. При необходимости добавляйте вино и бульон в соотношении 2:1, чтобы говядина была едва покрыта жидкостью на протяжении всего времени приготовления.
Добавьте лук и грибы в сковороду. Готовьте, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими, а соус не загустеет и не станет темно-коричневым, примерно 30 минут.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
350
Калории
- 20gБелок
- 16gУглеводы
- 21gЖиры
💡 Советы
Используйте качественное сухое красное вино для более глубокого вкуса.Подавайте с рисом, лапшой или хрустящим хлебом для полноценного блюда.Для более густого соуса смешайте небольшое количество кукурузного крахмала с холодной водой и добавьте его в последние 10 минут готовки.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.