CookGo
recipe image

Паста с обжаренным лососем

Стоимость $25.5, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 6 Порции
  • $25.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лосось и приправы

    • 6 (4 унции) филе лосося с кожей
    • 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
    • 1 ½ столовых ложек молотой паприки
    • 1 чайная ложка коричневого сахара
    • 1 чайная ложка кайенского перца
    • 🧂 1 чайная ложка морской соли
    • ¾ чайной ложки чесночного порошка
    • ¾ чайной ложки лукового порошка
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • 🧂 ½ чайной ложки молотого черного перца
    • 🧂 ¼ чайной ложки молотого белого перца
    • ¼ чайной ложки сушеного базилика
    • ¼ чайной ложки сушеного тимьяна

  • Паста и соус

    • 1 (16 унций) упаковка лингвини
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 8 столовых ложек несоленого масла, разделенных
    • 🍄 1 (8 унций) упаковка шампиньонов бэби белла, нарезанных
    • 1 средний красный болгарский перец, нарезанный
    • 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный
    • 🧅 ½ стакана мелко нарезанного лука
    • 2 зубчика чеснока, измельченных
    • 2 стакана полутолстых сливок
    • 1 чайная ложка приправы Каджун
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • 🧂 ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • 🧀 ¾ стакана тертого пармезана
    • 🍅 1 стакан вишенок или виноградных помидоров, разрезанных пополам
    • 🌿 1 столовая ложка рубленой свежей петрушки

ШАГИ

1

Разместите филе лосося на тарелке стороной с мясом вверх; смажьте верхушки растопленным маслом.

2

Смешайте все специи для приправы в миске. Равномерно посыпьте лосось, затем слегка втирайте специи в рыбу.

3

Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Готовьте лосось (сначала стороной с мясом вниз) в сковороде в течение 2-3 минут. Переверните и продолжайте готовить еще 5-6 минут. Отложите в сторону.

4

Тем временем, отваривайте лингвини в подсоленной воде до мягкости (примерно 11 минут). Слейте воду и перемешайте пасту с оливковым маслом, чтобы предотвратить слипание.

5

В сотейнике растопите 2 столовые ложки масла и обжарьте грибы, болгарские перцы, лук и чеснок до мягкости (около 5 минут). Уберите овощи из сотейника и отложите в сторону.

6

Слейте лишнюю жидкость, затем растопите оставшееся масло в кастрюле. Добавьте полутолстые сливки, приправу Каджун, соль, перец и чесночный порошок. Готовьте, пока соус не начнет пузыриться и загустеет (~10 минут). Постепенно добавьте пармезан, пока соус не станет гуще.

7

Перемешайте приготовленную пасту с овощами, соусом и помидорами. Хорошо перемешайте.

8

Подавайте пасту в мисках, сверху положите обжаренный лосось (кожу можно удалить, если хотите), и украсьте свежей петрушкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

770

Калории

  • 39g
    Белок
  • 67g
    Углеводы
  • 40g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий лосось для лучшего вкуса.Готовьте лосось партиями, чтобы сохранить равномерное обжаривание.Отрегулируйте уровень специй в приправе Каджун по вашему вкусу.Оставьте немного воды для пасты, чтобы разбавить соус, если потребуется.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.