CookGo
recipe image

Филе говядины с дижонским крем-соусом

Стоимость $50, сохранить $25

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 8 Порции
  • $50

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе говядины

    • 🥩 1 (2-фунтовая) филе говядины, очищенная, с удаленной серебряной кожей

  • Приправы и соусы

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
    • 3 1/2 чайные ложки соуса Вустершир
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 🥫 3/4 стакана майонеза
    • 🟡 1/4 стакана дижонской горчицы
    • 2 щепотки острого соуса

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 500°F (260°C). Застилите противень размером 10x15 дюймов фольгой.

2

Поместите филе говядины на противень. Смажьте сливочным маслом, полейте 1 1/2 чайными ложками соуса Вустершир и посыпьте солью и перцем. Подверните заостренный конец для равномерного приготовления.

3

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока внутренняя температура не достигнет 135°F (57°C) для средней прожарки, примерно 25-30 минут.

4

Переложите филе на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут (окончательная температура должна подняться до 145°F (63°C)).

5

Для соуса смешайте майонез, дижонскую горчицу, острый соус и оставшиеся 2 чайные ложки соуса Вустершир в маленькой миске.

6

Нарежьте отдохнувшее филе говядины и подавайте с приготовленным соусом. При желании украсьте петрушкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

541

Калории

  • 28g
    Белок
  • 1g
    Углеводы
  • 46g
    Жиры

💡 Советы

Подготовьте Дижонский крем-соус за две недели заранее для удобства сборки.Используйте термометр мгновенного считывания для точного контроля готовности.Дайте говядине отдохнуть после запекания, чтобы сохранить сочность.Этот рецепт отлично подходит для праздников или особых случаев.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.