CookGo
recipe image

Осенний чечевичный суп

Стоимость $10, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи и травы

    • 🧅 1 ½ луковицы, нарезанные
    • 🧄 2 зубчика чеснока, прессованные
    • 2 чайные ложки итальянских трав
    • 1 чайная ложка сушеного петрушки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 столовая ложка сушеного рубленого лука
    • Соль и черный перец по вкусу

  • Белки и бобовые

    • ½ фунта сухих коричневых чечевиц

  • Жидкости

    • 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin
    • ½ (750 миллилитров) бутылки сухого белого вина (например, Chenin Blanc)
    • 1 (32 жидких унции) контейнер куриного бульона

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; готовьте, пока лук не станет мягким, прозрачным и начнет подрумяниваться, примерно 10 минут. Влейте белое вино и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут.

2

Добавьте чечевицу, куриный бульон, итальянские травы, петрушку, чесночный порошок и сушеный лук. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите, пока чечевица не станет очень мягкой, около 1 1/2 часов. Приправьте солью и черным перцем по вкусу перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

194

Калории

  • 7g
    Белок
  • 21g
    Углеводы
  • 6g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие травы, такие как петрушка, кинза или мята, в качестве украшения для усиления вкуса.Подавайте с ломтиками багета и салатом с бальзамической заправкой для полноценного обеда.Красную чечевицу или умбрийскую чечевицу можно заменить для достижения более кремовой текстуры.Для вегетарианской версии замените куриный бульон овощным бульоном.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.