ИНГРЕДИЕНТЫ

• Жир для жарки

  • 1 столовая ложка жира, или по мере необходимости

• Овощи и ароматические добавки

  • 🧅 1 белый лук, нарезанный
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
  • 🧄 3 зубчика чеснока, нарезанных
  • 🥬 2 стебля сельдерея, нарезанных

• Жидкость

  • 💧 8 чашек воды

• Бобовые и мясо

  • 1 фунт сушеных красных бобов
  • 1 копченая свиная ножка
  • 🌭 1 фунт копченой колбасы, нарезанной кусочками

• Приправы

  • 🍃 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка креольской приправы (например, Tony Chachere's®)
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ½ чайной ложки сушеного шалфея
  • 🌶 1 щепотка острого соуса (например, Tabasco®), или по вкусу

• Подача

  • 🍚 3 чашки приготовленного белого риса