CookGo
recipe image

Азиатский паста-салат с говядиной, брокколи и проростками фасоли

Стоимость $20, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 80 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Заправка

    • 🧄 3 средних зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 6 столовых ложек соевого соуса
    • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • ¾ чайной ложки хлопьев острого красного перца
    • 2 столовые ложки майонеза
    • ¼ стакана растительного масла

  • Основное

    • 2 столовые ложки соли
    • 450 г пенне
    • 🥦 225 г соцветий брокколи
    • 450 г редкого деликатесного жареного говяжьего мяса, нарезанного толщиной 1/8 дюйма и разрезанного на полоски размером для одного укуса
    • 🥕 3 средние моркови, очищенные и крупно натертые
    • 1 средний красный болгарский перец, нарезанный полосками размером для одного укуса
    • 2 стакана проростков фасоли
    • 3 зеленых лука, тонко нарезанных
    • ½ стакана нарезанных жареных (или медовых жареных) арахисов
    • ¼ стакана нарезанной свежей кинзы

ШАГИ

1

Смешайте чеснок, соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло, имбирь и хлопья перца в мерной чашке объемом 2 чашки. Взбейте майонез до однородности, затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, взбейте масло, чтобы получилась эмульгированная заправка; оставьте в холоде, пока не будете готовы смешать с салатом.

2

Доведите до кипения 4 литра воды и 2 столовые ложки соли в большой кастрюле. Добавьте пасту и, используя время приготовления на упаковке как ориентир, варите, часто помешивая, добавляя брокколи за последнюю минуту, пока она не станет мягкой. Тщательно слейте воду (не промывайте) и выложите на большой противень с бортиком. Отложите в сторону, пока готовите оставшиеся ингредиенты салата.

3

Поместите все ингредиенты салата (кроме соево-имбирной заправки) в большую миску или переложите в пакет на молнии объемом один галлон. (Можно накрыть и поставить в холодильник на несколько часов на этом этапе). Когда будете готовы подавать, добавьте заправку; перемешайте, чтобы покрыть и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

468

Калории

  • 24g
    Белок
  • 54g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что заправка хорошо эмульгирована, чтобы усилить вкус.Готовьте пасту al dente для лучшей текстуры в салате.Охладите салат перед подачей на стол для более освежающего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.