CookGo
recipe image

По-бой в аэрогриле

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Заправка для капустного салата

    • 🍋 ¼ стакана лимонного сока
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли, разделить
    • 1 (14 унций) пакет смеси для капустного салата

  • Маринад для креветок

    • 🥛 ¾ стакана пахты
    • 2 чайные ложки острого соуса
    • 1 чайная ложка кайенского перца
    • 1 чайная ложка молотого сушеного чипотле перца
    • ½ чайной ложки молотого черного перца
    • 🦐 1 ½ фунта крупных креветок - очищенных, выпотрошенных и без хвостов

  • Панировка и булочки

    • 2 стакана панировочных сухарей панко из цельнозерновой пшеницы
    • 6 (6 дюймов) булочек для хот-догов из цельнозерновой пшеницы, разрезанных и поджаренных

ШАГИ

1

Чтобы приготовить капустный салат: Взбейте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, эстрагон, дижонскую горчицу и 1/4 чайной ложки кошерной соли в миске. Добавьте капустную смесь и перемешайте. Отложите.

2

В другой миске взбейте пахту, острый соус, кайенский перец, чипотле перец, черный перец и оставшуюся соль. Добавьте креветки в пахтовую смесь, перемешивая; дайте мариноваться несколько минут.

3

Тем временем, нагрейте фритюрницу до 400 градусов F (200 градусов C) согласно инструкции производителя.

4

Добавьте 2/3 стакана панировочных сухарей панко в неглубокую посуду. Удалите креветки из пахтовой смеси, давая лишнему стечь. Работая в три этапа, обваляйте треть креветок в 2/3 стакана панировочных сухарей, равномерно покрывая. Переложите на противень и повторите с оставшимися креветками и панировочными сухарями.

5

Работая партиями при необходимости, расположите креветки в один слой в корзине фритюрницы. Готовьте, переворачивая один раз, пока креветки не станут золотисто-коричневыми и полностью прожаренными, около 8 минут.

6

Для подачи положите капустный салат на поджаренные булочки и сверху добавьте креветки.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

655

Калории

  • 39g
    Белок
  • 74g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительного вкуса обжарьте булочки с небольшим количеством масла или оливкового масла.Удвойте рецепт заправки для капустного салата, если предпочитаете более сочный салат.Используйте безглютеновые булочки и панировочные сухари, чтобы сделать это блюдо безглютеновым.Если ваша фритюрница маленькая, готовьте креветки несколькими партиями, чтобы избежать скучивания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.