CookGo
recipe image

Торт Убэ-Макапуно

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 2 ½ стакана муки для торта
    • 3 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли

  • Смесь убэ

    • 1 стакан убэ (фиолетовый ямс), приготовленный и мелко натертый
    • 🥛 ¾ стакана молока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 🥚 7 желтков, слегка взбитых
    • ½ стакана кукурузного сиропа
    • ½ стакана растительного масла

  • Безе

    • 🥚 7 белков
    • 1 чайная ложка крема тартара
    • 1 стакан белого сахара
    • 6 капель красного пищевого красителя
    • 6 капель синего пищевого красителя

  • Начинка

    • 1 (12 унций) банка макапуно (кокосовые консервы)

  • Крем из масла

    • 🥛 1 стакан охлажденного испаренного молока
    • ¾ стакана белого сахара
    • 1 стакан мягкого масла
    • 1 капля фиолетового пищевого красителя

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325°F (165°C) и застелите дно трех круглых форм диаметром 9 дюймов пергаментной бумагой без смазывания.

2

Смешайте муку для торта, разрыхлитель и соль в большой миске и отставьте в сторону.

3

Смешайте натертую убэ с ¾ стакана молока, ванильным экстрактом, желтками, кукурузным сиропом и растительным маслом в большой миске. Постепенно перемешивайте до получения однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты и взбейте до однородности.

4

Взбейте белки и крем тартара до пены с помощью электрического миксера. Постепенно добавляйте сахар и пищевой краситель во время взбивания до образования жестких пиков. Вмешайте одну треть безе в тесто из убэ, затем аккуратно вмешайте оставшееся безе до исчезновения полос.

5

Вылейте тесто равномерно в подготовленные формы и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.

6

Переверните формы для торта на решетку, чтобы полностью остыть. Пройдитесь ножом по краям, чтобы отделить слои.

7

Намажьте макапуно между остывшими слоями торта и сложите их на сервировочную тарелку или подставку.

8

Приготовьте крем из масла, взбивая испаренное молоко, сахар, масло и фиолетовый пищевой краситель до однородной и кремовой консистенции.

9

Покройте верх и бока торта кремом из масла и украсьте по желанию.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

714

Калории

  • 12g
    Белок
  • 75g
    Углеводы
  • 44g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий фиолетовый ямс для более насыщенного и аутентичного вкуса.Охладите слои торта перед нанесением крема из масла, чтобы предотвратить таяние.Выберите натуральный пищевой краситель для более яркого и здорового варианта.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.