두부를 얇게 썰어서 소금을 뿌려 수분을 제거하고 풍미를 더해줍니다.

대파와 청양고추를 잘게 다집니다. 아이들에게 줄 경우 매운맛을 조절하기 위해 청양고추의 양을 줄이세요.

간장, 고춧가루, 올리고당, 미림, 들기름, 설탕, 다진 마늘, 대파, 청양고추를 섞어 양념장을 만듭니다.

종이 타월로 소금에 절인 두부의 물기를 제거합니다.

팬에 식용유와 들기름을 넣고 중불에서 가열합니다.

중불에서 두부를 노릇하게 한 면이 될 때까지 굽습니다.

두부를 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 구워줍니다.

준비한 양념장을 두부 위에 붓고 열을 중-약불로 줄입니다.

양념에 물 1/3컵을 추가하고 국물을 졸여 걸쭉해질 때까지 끓입니다.