Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C).

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione a massa ziti e cozinhe até quase ficar pronta, macia mas não mole; escorra.

Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria. Leve para ferver em fogo médio, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Mergulhe os ovos em água fria e pique com uma faca afiada.

Em uma tigela grande de mistura, combine tomate, azeitonas, pimentões vermelhos, amarelos e verdes, cebolas, ovos picados, orégano, sal de alho e molho de macarrão. Misture suavemente (recomenda-se o uso das mãos para melhores resultados). Adicione a massa escorrida e misture.

Despeje a mistura em um prato grande e profundo untado. Cubra com queijo mussarela ralado, garantindo que as bordas estejam completamente cobertas. Cubra o prato com uma tampa.