차가운 물에 말린 도토리 젤리를 5시간 동안 담가두었다가 끓는 물에 1분간 데쳐 부드러워지면 물기를 잘 빼세요.

당근, 양파, 대파를 채 썰어주세요. 취향에 따라 야채의 양을 조절하세요.

데친 도토리 젤리를 느타리버섯 소금과 미림으로 간을 하세요.

팬에 조리유를 두르고 중불로 열을 가해 간을 한 젤리를 볶아주세요.

간장을 넣고 젤리가 단단하고 풍미 있게 될 때까지 볶아주세요.

당근과 양파를 추가하고 야채가 약간 부드러워질 때까지 볶아주세요.

대파와 참기름을 넣고 잘 섞어 마무리하세요.