एक खाद्य प्रोसेसर में लहसुन की कलियाँ छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। तुलसी के पत्ते और चिलगोजा डालें और थोड़ी देर के लिए मिलाएं। धीरे-धीरे जैतून का तेल डालते हुए मिलाएं। जरूरत के अनुसार दिशाओं को खुरचें। परमेज़न पनीर, नींबू का रस और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। चिकनाई तक ब्लेंड करें और नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

एक आउटडोर ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर पहले से गरम करें और ग्रेट को हल्का तेल लगाएं।

स्टेक को कुचले हुए लहसुन से रगड़ें और नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।