يُطهى اللحم المقدد في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشاً، من 5 إلى 7 دقائق. أزل اللحم المقدد من المقلاة وصفيه على طبق مبطن بمنشفة ورقية. احتفظ بـ 1/4 كوب من الدهن في المقلاة.

أضف الملفوف إلى دهن اللحم المقدد الساخن؛ يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يذبل الملفوف، من 5 إلى 7 دقائق.