모든 재료를 준비합니다.

우유를 낮은 열로 소스팬에 데우고, 약 3분 동안 김이 나올 때까지 가열합니다. 열을 끄고 초콜릿 칩을 부드럽게 될 때까지 저어줍니다.

녹인 초콜릿을 큰 얕은 그릇에 붓습니다. 초콜릿 혼합물 표면에 플라스틱 랩을 덮고(랩이 초콜릿과 닿도록). 혼합물이 걸쭉해지고 차가워질 때까지 약 30분 정도 냉동시킵니다.

초콜릿 혼합물이 차가워지는 동안, 중불에서 녹인 버터를 논스틱 팬에 넣고 카타이피를 금빛 갈색으로 바삭하게 익혀지도록 가끔씩 저어주면서 약 6분간 조리합니다. 볼에 옮겨담고 장식용으로 3큰술을 따로 보관합니다.

차가운 초콜릿 혼합물을 즉석 푸딩이 들어있는 큰 그릇 위에 놓인 미세 체망을 통해 부어줍니다. 혼합물이 살짝 걸쭉해지고 푸딩 믹스가 녹을 때까지 약 4분간 계속 저어줍니다. 사용할 때까지 냉장 보관하세요.

다른 볼에서 피스타치오 크림과 물을 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 카타이피, 피스타치오, 타히니를 조심스럽게 접어 섞어줍니다.

카타이피 혼합물을 얕은 서빙 볼에 옮겨 고르게 펴 발라줍니다. 그런 다음 초콜릿 푸딩을 고르게 펴서 위에 올립니다.