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Cranberry-Käsekugel

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookGo

  • 360 Min
  • 16 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Flüssigkeiten

    • 60 ml Cranberrysaft-Cocktail

  • Getrocknete Früchte

    • 120 ml getrocknete Cranberries, geschnitten, geteilt

  • Milchprodukte

    • 1 (225-Gramm) Packung Frischkäse
    • 240 ml Cheddar-Käse
    • 60 ml Butter

  • Gemüse und Kräuter

    • 30 ml Schnittlauch, geteilt

  • Zitrusfrüchte

    • 2,5 ml Orangenschale

  • Gewürze und Würzungen

    • 2,5 ml brauner Zucker
    • 2,5 ml Knoblauchpulver

  • Nüsse

    • 60 ml Pekannüsse, geröstet und fein gehackt

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Erhitze den Cranberrysaft in einem kleinen Topf gerade bis zum Kochen. Vom Herd nehmen. Füge 60 ml getrocknete Cranberries hinzu. Abdecken und beiseite stellen.

3

Lege Frischkäse, Cheddar-Käse und Butter in eine große Schüssel. Lasse die Mischung 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

4

Gieße die Cranberries ab, reserviere 15 ml Saft. Füge die aufgeweichten Cranberries und den reservierten Saft zur Käsemischung in der Schüssel hinzu. Füge 15 ml Schnittlauch, Orangenschale, braunen Zucker und Knoblauchpulver hinzu. Schlage mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

5

Lege die Käsemischung auf ein Stück Frischhaltefolie. Forme die Mischung mit Hilfe der Folie zu einer Kugel. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für 3 bis 24 Stunden kalt stellen.

6

Rolle die gekühlte Käsemischung auf der Arbeitsfläche in eine bessere Kugelform.

7

Streue die restlichen 60 ml getrocknete Cranberries, restliche 15 ml Schnittlauch und Pekannüsse auf ein Stück Frischhaltefolie oder Wachspapier. Rolle die Käsekugel in der Mischung, um sie zu überziehen.

8

Lasse die Käsekugel vor dem Servieren 15 Minuten stehen. Serviere sie mit Crackern, Crostini oder Gemüsesticks.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

134

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 6g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Verwende frisch geriebene Orangenschale für einen intensiveren Zitrusgeschmack.Für eine nussfreie Version ersetze die Pekannüsse durch zerstoßene Brezeln oder lasse sie ganz weg.Die Käsekugel kann 1 bis 2 Tage vor dem Servieren zubereitet werden, damit sich die Aromen vermischen.Serviere sie mit einer Auswahl an Crackern, in Scheiben geschnittenem Baguette und frischem Gemüse für Vielfalt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.