CookGo
recipe image

سوفليه الشوكولاتة

تكلفة $5, توفير $15

المصدر: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 2 عدد الوجبات
  • $5

المكونات

  • القاعدة

    • 🧈 1 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة، أو حسب الحاجة
    • 2 ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض

  • خليط الشوكولاتة

    • 🍫 2 أونصة من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70٪، مكسورة إلى قطع
    • 🧈 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
    • 🥛 4 ½ ملاعق كبيرة من الحليب البارد
    • 🧂 رشة ملح
    • رشة فلفل حريف
    • 🥚 1 صفار بيضة كبيرة

  • خليط بياض البيض

    • 🥚 2 بياض بيض كبير
    • رشة كريم التارتار
    • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض، مقسمة

الخطوات

1

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). غطِ صينية الخبز بورق الزبدة.

2

ادهني قوالب الرامكين بالزبدة المذابة وغطيها بالسكر. أزيلي السكر الزائد.

3

تذويب الشوكولاتة فوق الماء الساخن (وليس المغلي) في وعاء خلط.

4

في مقلاة، اخلطي الزبدة والطحين. اخفقي الحليب حتى يصبح الخليط كثيفًا. اخلطي مع الشوكولاتة المذابة. أضيفي الملح والفلفل الحريف وصفار البيض.

5

اخفقي بياض البيض وكريم التارتار حتى يصبح سميكًا، مع إضافة السكر تدريجيًا. اخفقي حتى تتكون قمم ناعمة.

6

أضيفي جزءًا من بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة. ثم امزجيه برفق مع الباقي.

7

قسّمي الخليط إلى قوالب الرامكين. ضعي القوالب على صينية الخبز.

8

اخبزي لمدة 12-15 دقيقة حتى يرتفع السوفليه فوق الحواف.

9

قدّميه فورًا، ويمكنك رشه اختياريًا بمسحوق الكاكاو.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

178

سعرات حرارية

  • 7g
    بروتين
  • 39g
    كربوهيدرات
  • 20g
    دهون

💡 نصائح

استخدم الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.يجب أن يكون بياض البيض في درجة حرارة الغرفة لتحقيق أفضل نتائج عند الخفق.قدّم السوفليه فورًا بعد الخبز لأنه ينكمش بسرعة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.