Llena una olla grande con agua ligeramente salada y llévala a ebullición. Mantén en ebullición hasta que sea necesario.

Mientras tanto, derrite la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo; cocina y revuelve hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Incorpora los corazones de alcachofa, los tomates secados al sol en aceite y las aceitunas, luego vierte el vino y el jugo de limón; lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que el líquido se reduzca en un tercio, aproximadamente 4 minutos.

Justo antes de que la salsa esté lista, cocina el fettuccine en el agua hirviendo hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 2 minutos. Escurre.