メーカーの指示に従ってワッフルアイロンを予熱します。

大きなボウルに小麦粉、オーツ麦、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせておきます。別のボウルで卵黄を一緒に泡立て、その後バターミルク、牛乳、バターを加えます。よく混ざるまで泡立てます。バターミルク混合物を小麦粉混合物に混ぜ合わせます。

ボウルの中で卵白とバニラエッセンスを一緒に泡立て、ソフトピークが形成されるまで泡立てます。半分をバターミルク生地に混ぜ込みます。残りの半分も同じように繰り返します。