믹서를 사용하여 큰 볼에 설탕과 계란을 부드러워질 때까지 치대십시오. 호두, 기름, 아니스 리큐어, 브랜디, 아니스 씨앗을 넣고 섞어줍니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 접어 반죽이 모아지게 합니다. 플라스틱 랩으로 덮고 약 3시간 동안 차갑게 보관합니다.

오븐을 375°F (190°C)로 예열하십시오. 베이킹 시트 2개를 기름칠하십시오.

냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 기름칠한 손으로 반죽의 절반을 베이킹 시트 위에 1 1/2인치 너비의 롤 형태로 만듭니다. 남은 반죽도 두 번째 베이킹 시트에 반복하십시오.

오븐에서 중간에 베이킹 시트를 바꿔 가며 담금질하고, 반죽이 연한 황금색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 17~20분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 약 5분 동안 식히십시오.

로그를 도마 위로 옮기고 날카롭거나 톱니 모양의 칼을 사용하여 45도 각도로 1인치 조각으로 자릅니다. 조각을 베이킹 시트에 옆면이 보이도록 배열하십시오.