ضع التوت في وعاء صغير واسكب الماء المغلي عليه. اتركه لمدة 5 دقائق، ثم صفيه.

أضف الدقيق والزبادي والتوت إلى وعاء الخلاط الواقف. باستخدام خطاف العجين، اخلط على سرعة منخفضة لمدة حوالي 3 دقائق حتى يصبح الخليط مفتتًا.

انقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق. قسمه إلى 4 كرات، شكّلها إلى حبال وشكّل الكعكات عن طريق ربط الطرفين بقرصة.

سخّن المقلاة الهوائية إلى 280 درجة فهرنهايت (137 درجة مئوية) لمدة 3 دقائق. ادهن الكعكات بمزيج البيض المخفوق والماء، ورشي عليها سكر القرفة.

قم بتبطين سلة المقلاة الهوائية بورق زبدة أو رشها برذاذ طهي خفيف. ضع الكعكات في السلة، اطهوها على دفعات إذا لزم الأمر، واقليها بالهواء لمدة 15 إلى 16 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.