Aqueça o azeite de oliva em uma panela holandesa em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; cozinhe até ficarem macios (3–5 minutos).

Adicione os tomates, o molho de tomate, a salsicha vegetal, os pedaços de substituto de carne, a pasta de tomate, a água, a salsa, o açúcar, o sal, o manjericão, o tempero italiano, as sementes de erva-doce e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1,5 horas.

Cozinhe o macarrão lasanha em água fervente com sal até ficar al dente (8–10 minutos). Escorra e enxágue com água fria.

Combine a ricota, a salsa, o ovo e o sal em uma tigela.

Monte a lasanha em um refratário de 23x33cm: 1/3 do molho, 6 folhas de lasanha, 1/2 da ricota, 1/3 das fatias de mussarela e o parmesão. Repita as camadas, terminando com o queijo restante. Cubra com papel alumínio untado com spray culinário.