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Jerk de Veado

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 360 Min
  • 15 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Carne

    • 900 gramas de carne moída magra de veado ou bovino

  • Tempero

    • 🧂 2 ½ colheres de chá de sal
    • 2 colheres de chá de glutamato monossódico (MSG)
    • 2 colheres de chá de mistura para cura à base de açúcar (como Morton Tender Quick)
    • 💧 2 colheres de chá de água
    • 2 colheres de chá de fumaça líquida sabor nogueira
    • 🧄 2 colheres de chá de alho em pó
    • 1 ½ colheres de chá de tempero para churrasco
    • 1 colher de chá de molho picante
    • ⚫ ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída

PASSOS

1

Combine a carne moída, sal, MSG, mistura para cura, água, fumaça líquida, alho em pó, tempero para churrasco, molho picante e pimenta-do-reino em uma tigela grande; misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

2

Forre as bandejas da desidratadora com filme plástico. Espalhe a mistura de carne em uma camada muito fina nas bandejas. Coloque na desidratadora; ajuste de acordo com as instruções do fabricante.

3

Assim que a carne estiver firme, após cerca de 2 horas, retire-a do plástico, corte em tiras e coloque novamente nas bandejas. Continue a desidratação até que a carne esteja seca, totalizando entre 5 a 10 horas, dependendo da máquina.

4

Remova qualquer gordura do jerk com um papel toalha. Armazene na geladeira em um pote com tampa bem vedada.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

81

Calorias

  • 14g
    Proteína
  • 0g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de espalhar a carne de forma uniforme e o mais fina possível para uma secagem consistente.Se usar carne moída bovina, opte por cortes magros para minimizar a gordura.Armazene em um recipiente hermético para prolongar a validade.Ajuste os temperos ao seu gosto para um jerk mais picante ou defumado.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.