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Sopa Vegetariana de Bolas de Matzo

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 65 Min
  • 6 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Bolas de Matzo

    • 🥚 2 ovos
    • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 3 colheres de sopa de caldo vegetal
    • 1/2 xícara de farinha de matzo
    • 1 colher de chá de endro seco
    • 🧂 1/2 colher de chá de sal

  • Sopa

    • 6 xícaras de caldo vegetal
    • 🥕 1 xícara de cenouras picadas
    • 1 xícara de aipo picado
    • 🧅 1 xícara de cebola picada
    • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
    • 🧂 Sal e pimenta a gosto

PASSOS

1

Misture os ovos, o óleo e o caldo vegetal em uma tigela pequena. Adicione a farinha de matzo, o endro e o sal. Mexa até que esteja bem combinado. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos a 8 horas.

2

Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Com as mãos untadas, forme a massa em 12 bolas de 1 polegada.

3

Coloque as bolas de matzo na água fervente uma a uma. Reduza o calor e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.

4

Enquanto as bolas de matzo estão cozinhando, prepare a sopa aquecendo o caldo vegetal e adicionando cenouras, aipo, cebola, salsa, sal e pimenta a gosto.

5

Reduza o calor da sopa e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.

6

Para servir, coloque 2 bolas de matzo cozidas em uma tigela e despeje 1 xícara de sopa sobre elas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

170

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 25g
    Carboidratos
  • 6g
    Gorduras

💡 Dicas

Refrigerar a mistura de bolas de matzo ajuda a deixá-las mais firmes, tornando-as mais fáceis de moldar.Use salsa fresca para um sabor mais vibrante na sopa.Para um sabor mais rico, considere cozinhar a sopa com uma folha de louro ou ramo de tomilho.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.