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Curry Vegano de Batata-Doce e Grão-De-Bico

Custo $8, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 6 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Óleo e Temperos

    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 1 colher de sopa de garam masala
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola, picada
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
    • 1 batata-doce, cortada em cubos
    • 1 xícara de espinafre baby

  • Ingredientes Enlatados

    • 1 lata (425 gramas) de grão-de-bico, escorrido
    • 🍅 1 lata (400 gramas) de tomates picados
    • 🥥 1 lata (395 gramas) de leite de coco

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe a cebola picada, o alho picado e o gengibre no óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

2

Adicione o grão-de-bico, os tomates picados, o leite de coco e a batata-doce em cubos. Deixe a mistura da frigideira ferver, depois reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar até que a batata-doce esteja macia, cerca de 15 minutos.

3

Tempere com garam masala, cominho em pó, cúrcuma em pó, sal e flocos de pimenta vermelha. Misture bem.

4

Adicione o espinafre na panela pouco antes de servir, mexendo até murchar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

293

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 22g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva este curry com arroz basmati ou pão naan para tornar a refeição mais substancial.Grão-de-bico enlatado pode economizar tempo, mas hidratar e cozinhar grãos secos podem melhorar o sabor e reduzir o custo.Ajuste o nível de especiarias aumentando ou diminuindo os flocos de pimenta vermelha.Adicione vegetais extras como pimentões ou abobrinha para mais nutrientes e variedade.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.