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Batatas Fritas com Chili e Queijo Veganos

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Batatas Fritas

    • 680 gramas de batatas russet
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Chili

    • ¼ xícara de proteína vegetal texturizada (TVP)
    • ½ xícara de caldo de legumes quente
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 🧅 ¼ xícara de cebola picada
    • 🥕 ¼ xícara de cenoura picada
    • ¼ xícara de aipo picado
    • 1 dente de alho, picado
    • 🍅 1 lata (284 gramas) de tomates mexicanos em cubos com pimentões verdes
    • Feijão preto enlatado, escorrido
    • ⅓ xícara de feijão carioca enlatado, escorrido
    • ⅓ xícara de feijão branco enlatado, escorrido
    • ⅓ xícara de feijão pinto enlatado, escorrido
    • ½ colher de sopa de melaço negro
    • 1 colher de chá de páprica do Novo México
    • 1 colher de chá de orégano mexicano seco
    • ½ colher de chá de cominho moído
    • ½ colher de chá de páprica defumada
    • ½ colher de chá de sal defumado
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Molho de Queijo

    • ½ xícara de queijo vegano ralado tipo cheddar
    • ¼ xícara de leite de soja sem açúcar, ou mais conforme necessário
    • 1 colher de chá de manteiga vegana

  • Coberturas

    • 🧅 ¼ xícara de cebola roxa picada
    • 1 pimenta jalapeño, cortada em anéis
    • 3 colheres de sopa de coentro picado

PASSOS

1

Lave as batatas e remova qualquer descoloração ou olhos. Corte uniformemente em formato de fritas finas. Enxágue até que a água saia limpa e deixe de molho em água fria por 30 minutos.

2

Coloque a TVP em uma tigela e cubra com caldo de legumes quente.

3

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo até perfumarem (3-5 minutos). Misture o alho, depois adicione a TVP, o caldo, os tomates, os feijões, o melaço, a páprica, o orégano, o cominho, a páprica defumada, o sal defumado e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar, cerca de 15 minutos.

4

Pré-aqueça a fritadeira a 320°F (160°C). Escorra e seque as batatas. Regue com óleo e misture para cobrir.

5

Asse as batatas na fritadeira: cozinhe por 18 minutos sem mexer, depois mexa e cozinhe por 6 minutos. Mexa novamente e cozinhe por mais 6 minutos. Tempere com sal e pimenta.

6

Combine o queijo cheddar vegano, o leite de soja e a manteiga vegana em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas a 360W por 30 segundos, mexa, depois aqueça novamente por 30 segundos, se necessário, até atingir a consistência desejada. Mexa para criar um molho cremoso.

7

Montagem: Coloque as batatas fritas em um prato, cubra com chili, despeje o molho de queijo por cima e decore com cebola roxa, jalapeño e coentro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

469

Calorias

  • 19g
    Proteína
  • 66g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixar as batatas de molho remove o excesso de amido, garantindo fritas mais crocantes.Certifique-se de que o molho de queijo esteja cremoso, mexendo vigorosamente e adicionando leite de soja em pequenas quantidades para ajustar a textura.Para um toque extra ardente, adicione uma pitada de pimenta caiena ao chili.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.