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Enchiladas de Frango Cremoso Supremo

Custo $25, economizar $25

Fonte: Recommended by CookGo

  • 80 Min
  • 6 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Proteínas

    • 🍗 1 ¼ libras de metades de peito de frango sem pele e sem osso

  • Temperos

    • 2 colheres de chá de sal kosher, dividido
    • 2 colheres de chá de páprica, dividida
    • 1 ½ colheres de chá de cominho em pó, dividido

  • Tortilhas

    • 🌮 12 tortilhas de farinha (6 polegadas)

  • Base para Cozinhar

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de azeite

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola pequena, picada finamente
    • 1 pimentão poblano médio, sem sementes e picado
    • 1 pimentão amarelo pequeno, picado finamente

  • Molhos e Laticínios

    • 🍅 1 lata (10 onças) de tomates e pimentões verdes picados (como RO*TEL®)
    • 🍶 ½ pacote (8 onças) de cream cheese
    • 4 onças de creme de leite
    • 4 xícaras de queijo Cheddar-Monterey Jack ralado, dividido
    • 1 xícara de feijão refrito (opcional)
    • 1 lata (15 onças) de molho de enchilada vermelho

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

2

Coloque o frango em uma folha grande de papel alumínio e tempere com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de páprica e 1/2 colher de chá de cominho. Feche o alumínio e coloque em uma assadeira com borda.

3

Asse o frango até ficar macio e não mais rosado no centro, cerca de 50 minutos. Desfie o frango cozido e reserve. Aumente a temperatura do forno para 375 graus F (190 graus C).

4

Espalhe manteiga levemente em ambos os lados de cada tortilha. Torre cada tortilha em uma frigideira em fogo médio por cerca de 10 segundos por lado, e reserve.

5

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão poblano e o pimentão, cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione os temperos restantes e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, cerca de 5 minutos.

6

Reduza o fogo para médio-baixo, adicione os tomates e o cream cheese. Mexa constantemente até o queijo derreter, depois adicione o creme de leite e 2 xícaras de queijo Cheddar-Monterey Jack. Misture o frango desfiado.

7

Espalhe 1 colher de sopa de feijão refrito em uma tortilha, acrescente 1/4 de xícara de recheio de frango, e enrole. Repita para todas as tortilhas. Disponha as enchiladas sobre 1/4 de xícara de molho de enchilada em um prato de assar. Despeje o molho restante e polvilhe o queijo restante por cima.

8

Asse no forno até dourar e borbulhar, cerca de 30 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir com os acompanhamentos desejados.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

827

Calorias

  • 47g
    Proteína
  • 53g
    Carboidratos
  • 47g
    Gorduras

💡 Dicas

Use queijo recém-ralado para melhores resultados de fusão.Prepare as tortilhas com antecedência para acelerar a montagem.Congele as enchiladas não utilizadas para uma refeição rápida mais tarde.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.