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Chowder de Tortellini

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🧅 ⅔ xícara de cebola picada
    • ½ xícara de pimentão vermelho picado
    • ⅓ xícara de pimenta verde picada
    • 🥔 2 xícaras de batatas descascadas e cortadas em cubos
    • 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada

  • Aromáticos e Especiarias

    • 🧄 2 colheres de sopa de alho picado
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • ⅛ colher de chá de pimenta vermelha moída

  • Laticínios e Óleos

    • 1 colher de sopa de margarina
    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 🥛 1 pint de creme meio a meio

  • Alimentos Enlatados

    • 🌽 1 lata (15 onças) de milho em grãos inteiros, escorrido
    • 3 xícaras de caldo de legumes

  • Estoques

    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 2 xícaras de tortellini de queijo

PASSOS

1

Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe a cebola, o pimentão, a pimenta chile, o alho e o jalapeño na margarina até ficarem macios, mas não dourados.

2

Incorpore o caldo de legumes, as batatas, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe até que as batatas estejam quase macias.

3

Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o tortellini e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve.

4

Em uma tigela pequena, misture a farinha e o óleo vegetal. Despeje na sopa, aumente o fogo para médio e cozinhe até engrossar e borbulhar.

5

Incorpore o milho, o creme meio a meio e o tortellini. Aqueça bem e sirva quente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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322

Calorias

  • 9g
    Proteína
  • 39g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com pedaços de chips de tortilha e coentro fresco para textura e sabor adicionais.Para uma sopa mais picante, mantenha as sementes no jalapeño ou adicione mais um.Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias; aqueça suavemente para evitar coalhamento do creme.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.