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Homus de Batata-Doce

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 20 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🍠 3 batatas-doces

  • Leguminosas

    • 1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido (reserve o líquido) e enxaguado

  • Óleos e Gorduras

    • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
    • 2 colheres de sopa de tahine

  • Cítricos

    • 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão
    • 🍋 ½ colher de chá de raspas de limão

  • Especiarias e Temperos

    • ¼ colher de chá de cominho em pó
    • ¼ colher de chá de coentro em pó
    • ¼ colher de chá de pimenta branca em pó
    • 🧂 Sal marinho a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

2

Fure as batatas-doces com um garfo.

3

Asse as batatas-doces no forno pré-aquecido até ficarem macias, cerca de 45 minutos; deixe esfriar.

4

Corte as batatas-doces ao meio no sentido longitudinal.

5

Combine o grão-de-bico e o azeite no liquidificador e bata algumas vezes para amassar.

6

Retire a polpa das cascas das batatas-doces e adicione ao liquidificador; pulse para combinar.

7

Adicione o tahine, o suco de limão, as raspas de limão, o cominho, o coentro, a pimenta branca e o sal marinho à mistura; bata até ficar homogêneo, adicionando o líquido reservado do grão-de-bico conforme necessário para obter um homus cremoso e suave.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

75

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 12g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Para mais sabor, você pode polvilhar páprica ou regar azeite por cima antes de servir.Sirva com pão sírio, biscoitos ou legumes frescos para mergulhar.Para deixá-lo mais picante, adicione pimenta caiena ou páprica defumada enquanto estiver misturando.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.