Coloque a cabeça do repolho no freezer e congele durante a noite. Retire do freezer, descongele e descasque as folhas.

Pré-aqueça o forno a 175°C.

Combine a carne, o ovo, a cebola, o arroz, sal e pimenta. Misture bem. Pegue uma pequena porção e forme um rolinho ou bola pequena. Coloque no centro de uma folha de repolho. Dobre as laterais da folha e enrole a bola na folha. Coloque com a costura para baixo em um prato de assar. Repita até que todo o recheio seja usado.

Misture a sopa com ½ lata de água; despeje sobre o repolho recheado.