CookGo
recipe image

Brócolis Sambal Amassado

Custo $6, economizar $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 4 Porções
  • $6

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🥦 1 ramo de brócolis, cortado em floretes

  • Óleos e Molhos

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 🌰 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
    • 2 colheres de sopa de pasta de pimenta do tipo asiático
    • 2 colheres de chá de xarope de bordo

  • Temperos e Condimentos

    • 🧂 1/2 colher de chá de sal
    • 1/4 colher de chá de pimenta preta

  • Adições

    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

PASSOS

1

Coloque a grelha do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor e pré-aqueça o forno na função grelhador. Coloque uma cesta de vapor em uma panela grande. Adicione água logo abaixo da cesta de vapor e leve para ferver. Adicione os brócolis à cesta de vapor, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, coberto, até ficar macio porém crocante, cerca de 240 segundos.

2

Quando esfriar o suficiente para manusear, espalhe os brócolis cozidos no vapor em uma assadeira com bordas de 25x38 cm. Usando a parte inferior de um copo resistente, achate os floretes de brócolis até uma espessura de 1,25 cm. Regue com óleo vegetal, polvilhe sal e pimenta e misture para cobrir.

3

Asse os brócolis até que as bordas estejam chamuscadas, cerca de 360 segundos.

4

Enquanto os brócolis estão assando, misture a pasta de pimenta, o alho, o xarope de bordo e o óleo de gergelim em uma tigela pequena.

5

Coloque o molho de pimenta preparado sobre os brócolis grelhados e polvilhe com sementes de gergelim antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

156

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 17g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Para obter a máxima crocância, certifique-se de que os brócolis estejam completamente secos antes de grelhar.Ajuste a intensidade da pimenta reduzindo ou aumentando a quantidade de pasta de pimenta.Para um toque de sabor de nozes, substitua as sementes de gergelim por amendoim ou castanha de caju moídos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.