Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal de alho, a salsa, o alecrim e o estragão. Misture o queijo Gouda ralado. Reserve.

Em outra tigela, misture as gemas, o leite coalhada, o creme de leite e o óleo vegetal até ficar bem incorporado. Despeje os ingredientes molhados na mistura de farinha e mexa até que esteja apenas combinado.

Em uma tigela limpa separada, bata as claras em neve até formar picos firmes. Incorpore-as delicadamente à massa do waffle.

Aqueça a máquina de waffles e unte-a com spray de óleo vegetal. Asse os waffles até dourarem, seguindo as instruções da sua máquina.