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Pão Integral Rústico

Custo $5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 85 Min
  • 24 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 🌾 3 xícaras de farinha de trigo
    • 🌾 3 xícaras de farinha integral
    • 🍯 ¼ xícara de açúcar mascavo
    • 2 colheres de sopa de fermento instantâneo
    • 🧂 1 ½ colheres de chá de sal

  • Ingredientes Líquidos

    • 💧 3 ½ xícaras de água morna (110 a 120 graus F)
    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

PASSOS

1

Misture a farinha de trigo, farinha integral, açúcar mascavo, fermento instantâneo e sal na tigela de uma batedeira com o acessório de gancho para massa. Bata a água e o óleo em um copo; despeje na mistura de farinha. Misture em velocidade baixa até que a massa se solte das laterais da tigela formando uma bola.

2

Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada; sove até que a massa fique lisa, cerca de 1 minuto. Divida e modele a massa em 3 bolas para pães pequenos ou 2 bolas para pães maiores. Polvilhe os pães com farinha e coloque-os em uma assadeira. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 25 minutos.

3

Pré-aqueça o forno a 190 graus C (375 graus F). Faça um corte em 'X' cerca de 1/4 de polegada de profundidade no topo dos pães com uma faca afiada.

4

Asse no forno pré-aquecido até que os pães estejam dourados e soem ocos quando tocados, cerca de 25 minutos. Retire do forno; transfira os pães para uma grade para esfriar completamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

127

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 25g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Para deixar a casca do pão mais crocante, coloque uma assadeira com água no forno durante o cozimento para criar vapor.Use um termômetro para garantir que a água esteja na temperatura correta para ativar o fermento.Guarde o pão sobrante em um recipiente hermético para manter sua frescura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.