Lave as mãos com sabão e água.

Lave os pimentões, removendo os talos e sementes. Coloque no liquidificador com 1 xícara de água e bata até formar uma pasta.

Coloque gordura de porco em uma frigideira funda até que haja o suficiente no fundo para evitar que a carne grude. Descarte a gordura restante.

Doure levemente o porco. Adicione a pasta de pimentão e misture bem, adicionando água se a mistura estiver muito grossa. Adicione orégano e alho em pó.