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Bolo Bundt de Abóbora Tiramisu

Custo $18.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 75 Min
  • 12 Porções
  • $18.5

INGREDIENTES

  • Bolo

    • 2 1/4 xícaras de farinha de bolo
    • 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
    • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
    • 🧂 3/4 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
    • 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
    • 1/4 colher de chá de cravo em pó
    • 1/4 colher de chá de especiarias misturadas
    • 🧈 1/2 xícara de manteiga sem sal
    • 1 xícara de açúcar branco
    • 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
    • 🥚 3 ovos grandes
    • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
    • 🎃 1 lata (15 onças) de purê de abóbora
    • 3/4 xícara de queijo mascarpone
    • 🥛 1/4 xícara de leite integral

  • Xarope de Espresso

    • 💧 1 xícara de água
    • 3 colheres de sopa de pó de café expresso
    • 3 colheres de sopa de açúcar branco
    • 1/4 xícara de licor de café

  • Cobertura de Mascarpone

    • 1/4 xícara de mascarpone
    • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
    • 🥛 2 colheres de sopa de leite integral
    • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
    • 🧂 1/4 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de cacau em pó

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma forma de bolo Bundt de 10 xícaras com um spray de cozimento contendo farinha.

2

Peneire a farinha de bolo, o fermento, a canela, o sal, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a noz-moscada, o cravo e as especiarias juntos.

3

Bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos um por vez, seguido pela abóbora, o mascarpone, o leite e a baunilha. Misture os ingredientes secos em duas adições até incorporar.

4

Despeje a massa na forma preparada. Bata firmemente no balcão para remover as bolhas de ar.

5

Asse por 65-75 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos.

6

Prepare o xarope de espresso, mexendo a água quente, o pó de café expresso, o açúcar e o licor de café até incorporar.

7

Use um palito para fazer furos no bolo. Regue gradualmente o xarope de café sobre o bolo na forma, permitindo que ele seja absorvido. Deixe esfriar por mais 20 minutos.

8

Vire cuidadosamente o bolo em um prato de servir e deixe esfriar completamente.

9

Prepare a cobertura, misturando o mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o leite, a baunilha e o sal. Regue sobre o bolo resfriado e peneire o cacau em pó por cima.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

506

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 59g
    Carboidratos
  • 27g
    Gorduras

💡 Dicas

Use pó de café expresso e licor de café de alta qualidade para obter o melhor sabor no xarope.Bata a forma de bolo Bundt para remover as bolhas de ar para um cozimento uniforme.Regue o xarope gradualmente para garantir absorção uniforme e evitar áreas encharcadas.Sirva à temperatura ambiente para obter o melhor sabor e textura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.