Sopa de Batata e Pimentão Verde

Name: Sopa de Batata e Pimentão Verde
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 🧈 4 colheres de sopa de manteiga com sal; 🧅 1 cebola média, picada; 1 dente de alho, picado; 🥔 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos; ⅓ de xícara de farinha de trigo; 2 xícaras de caldo de carne; 28 onças de pimentões verdes assados enlatados, picados; 🥛 2 xícaras de leite; ½ colher de chá de cominho em pó; ½ colher de chá de orégano mexicano seco; 🧂 ½ colher de chá de sal, ou a gosto; 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado; 1 xícara de queijo Cheddar ralado; 1 pitada de pimenta-do-reino moída a gosto

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

50 Min
8 Porções
$10

Sopa de Batata e Pimentão Verde

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

50 Min
8 Porções
$10

INGREDIENTES

Ingredientes Básicos
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga com sal
- 🧅 1 cebola média, picada
- 1 dente de alho, picado
- 🥔 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- ⅓ de xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de carne
- 28 onças de pimentões verdes assados enlatados, picados
- 🥛 2 xícaras de leite
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de orégano mexicano seco
- 🧂 ½ colher de chá de sal, ou a gosto
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1 xícara de queijo Cheddar ralado
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída a gosto

PASSOS

Aqueça a manteiga em uma panela grande de ferro fundido ou em uma panela pesada de sopa em fogo médio até derreter. Adicione a cebola; cozinhe e mexa até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto. Misture as batatas e cozinhe por 1 minuto.

Polvilhe a farinha e mexa até ficar homogêneo. Cozinhe por 1 minuto, mexendo continuamente, até dourar, mas não queimar. Despeje lentamente o caldo e mexa até incorporar bem; leve para ferver em fogo baixo. Cubra e cozinhe, mexendo a cada 15 minutos, até que as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos; não deixe ferver.

Misture os pimentões, o leite, o cominho, o orégano e o sal. Leve para ferver, depois retire imediatamente do fogo; não deixe ferver. Adicione o queijo Monterey Jack e o queijo Cheddar; mexa até derreter. Tempere com pimenta e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

343

Calorias

15g
Proteína
36g
Carboidratos
16g
Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, considere adicionar pedaços de bacon crocante ou um pouco de creme de leite como guarnição.Use um fouet para misturar a farinha na manteiga para garantir uma consistência suave.As sobras podem ser refrigeradas em um recipiente hermético por até 3 dias.Se você gosta de tempero, adicione uma pitada de pimenta caiena.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.