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Bolo de Abacaxi Invertido com Rum

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 14 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Cobertura

    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • ½ xícara de manteiga sem sal
    • 🍯 1 colher de sopa de mel
    • 1 lata (8 onças) de abacaxi em rodelas

  • Massa do Bolo

    • ½ xícara de leite fermentado
    • ¼ xícara de rum escuro
    • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • ½ colher de chá de mistura de especiarias para torta de abóbora
    • ¼ colher de chá de sal
    • 1 xícara de açúcar branco
    • ¾ xícara de açúcar mascavo compactado
    • ¾ xícara de manteiga sem sal, amolecida
    • 🥚 3 ovos grandes
    • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

2

Derreta o açúcar mascavo, a manteiga e o mel para a cobertura em uma panela pequena em fogo médio, mexendo até ficar homogêneo.

3

Despeje a mistura de manteiga no fundo de duas formas redondas de bolo de 8 polegadas não untadas. Escorra as rodelas de abacaxi e reserve 1/4 de xícara de suco para o bolo. Disponha as rodelas de abacaxi sobre a mistura de manteiga.

4

Combine o leite fermentado, o rum e o suco de abacaxi reservado em uma tigela pequena. Combine a farinha, o fermento, a canela, a mistura de especiarias para torta de abóbora e o sal em outra tigela pequena.

5

Bata os açúcares branco e mascavo com a manteiga em uma tigela grande até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha. Incorpore metade da mistura de farinha, depois toda a mistura de leite fermentado e, por fim, a mistura de farinha restante até que tudo esteja bem combinado. Divida a massa do bolo uniformemente entre as duas formas.

6

Asse no forno pré-aquecido até que os bolos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo, de 30 a 35 minutos.

7

Retire do forno e coloque sobre gradinhas até esfriar completamente, de 30 a 45 minutos. Desenforme um bolo em um prato de servir e, cuidadosamente, vire o segundo bolo diretamente sobre o primeiro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

427

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 62g
    Carboidratos
  • 18g
    Gorduras

💡 Dicas

Substitua o rum escuro por suco de abacaxi para uma versão não alcoólica.Unte as formas de bolo se desejar garantir uma remoção mais fácil.Sirva com chantilly ou sorvete de baunilha para maior indulgência.Para obter a melhor textura, deixe a manteiga e os ovos em temperatura ambiente antes de misturar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.