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Bolo Invertido de Pera com Farinha de Trigo Integral

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 10 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Cobertura

    • 3 ½ colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
    • ¼ xícara de açúcar mascavo escuro
    • 🍐 3 peras - descascadas, sem caroço e fatiadas

  • Massa do Bolo

    • 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de gengibre em pó
    • 1 colher de chá de sal kosher
    • ½ colher de chá de canela em pó
    • ½ xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
    • ½ xícara de açúcar mascavo escuro compactado
    • ¼ xícara de óleo de semente de uva
    • 🍯 2 colheres de sopa de mel
    • 🥚 3 ovos grandes
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 🥛 1 xícara de leite integral

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma forma de 9 polegadas com laterais de 2 polegadas e forre o fundo com um círculo de papel manteiga.

2

Adicione os pedaços de manteiga na forma. Coloque no forno pré-aquecendo até derreter. Polvilhe o açúcar mascavo por cima. Arrume as fatias de pera em um padrão circular sobre a manteiga e o açúcar mascavo. Reserve.

3

Misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o gengibre, o sal e a canela em uma tigela média.

4

Combine a manteiga, o açúcar mascavo, o óleo e o mel em uma batedeira equipada com o acessório de pá. Bata em velocidade média por 2 minutos, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Adicione os ovos e o extrato de baunilha; bata por 1 minuto. Adicione a mistura de farinha em 3 adições, alternando com o leite; bata brevemente após cada adição.

5

Despeje a massa cuidadosamente sobre as peras. Alise o topo.

6

Asse no forno pré-aquecido até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 25 minutos.

7

Deixe o bolo esfriar por 10 minutos. Desenforme em um rack e retire o papel manteiga. Deixe esfriar completamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

432

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 54g
    Carboidratos
  • 22g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode substituir a farinha de trigo integral pela farinha de trigo comum se a farinha de trigo integral não estiver disponível.Para garantir que as peras sejam caramelizadas uniformemente, corte-as de forma uniforme.Este bolo combina bem com chantilly ou sorvete de baunilha para maior indulgência.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.