CookGo
recipe image

Pain au Chocolat (Croissants de Chocolate)

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 180 Min
  • 9 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 2 ¼ xícaras de farinha de pão
    • 2 colheres de sopa de leite em pó instantâneo sem gordura
    • 1 colher de sopa de açúcar branco
    • ½ colher de chá de sal

  • Ingredientes Líquidos

    • 💧 ¼ xícara de água morna
    • 🥚 1 gema de ovo
    • 🥛 1 colher de sopa de leite

  • Manteiga e Chocolate

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
    • 🧈 ½ xícara de manteiga, amolecida
    • 🍫 9 onças de pedaços de chocolate meio amargo

  • Fermento

    • 1 ½ colheres de chá de fermento instantâneo

PASSOS

1

Reúna os ingredientes.

2

Despeje a água na panela da máquina de fazer pão; adicione a farinha, o leite em pó, o açúcar, o sal e 2 colheres de sopa de manteiga amolecida. Adicione o fermento e execute no ciclo básico de massa.

3

Modele ½ xícara de manteiga em um retângulo de 3x5 polegadas e leve à geladeira.

4

Abra a massa em um retângulo de 8x12 polegadas. Coloque a manteiga na metade, dobre e selar as bordas.

5

Abra a massa em um retângulo de 6x14 polegadas, dobre em terços, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

6

Repita o processo de abrir e dobrar mais duas vezes com etapas de refrigeração de 30 minutos.

7

Bata a gema de ovo com leite. Unte duas assadeiras.

8

Abra a massa em um retângulo de 12x21 polegadas, corte em 9 retângulos, adicione chocolate, pincele as bordas com a mistura de gema de ovo, enrole a massa e selar as bordas.

9

Coloque os croissants nas assadeiras, cubra com filme plástico untado e deixe crescer por 30 minutos.

10

Preaqueça o forno a 200°C. Pincele os croissants com a mistura de gema de ovo.

11

Asse os croissants por 15 minutos, deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras, depois transfira para uma grade.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

1326

Calorias

  • 16g
    Proteína
  • 153g
    Carboidratos
  • 78g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a manteiga permaneça fria para facilitar sua camada dentro da massa.Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais rico.Sirva quente para obter a melhor textura e sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.