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Peito de Peru Assado no Forno

Custo $18.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 95 Min
  • 2 Porções
  • $18.5

INGREDIENTES

  • Manteigas e Óleos

    • 🧈 1/4 xícara de manteiga, amolecida
    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga

  • Temperos e Especiarias

    • 🧄 1 dente de alho, picado
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1 colher de chá de tempero italiano
    • 1/2 colher de chá de mistura de temperos sem sal alho e ervas
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher de chá de shallot picado

  • Proteínas

    • 🦃 1 (1,35 kg) peito de peru com pele

  • Líquidos

    • 1 splash de vinho branco seco
    • 1 xícara de caldo de galinha
    • 2 colheres de sopa de meio-a-meio (opcional)

  • Secos

    • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus C (350 F).

2

Misture a manteiga amolecida, o alho, a páprica, o tempero italiano, o tempero de alho e ervas, o sal e a pimenta em uma tigela.

3

Coloque o peito de peru com a pele para cima em uma assadeira, afrouxe a pele e passe metade da mistura de manteiga por baixo da pele e por cima. Cubra levemente com papel alumínio.

4

Asse o peru no forno pré-aquecido por 1 hora; regue com a mistura de manteiga restante a cada 30 minutos. Continue assando até que a temperatura interna atinja 74 graus C (aproximadamente mais 30 minutos). Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

5

Transfira os sucos da assadeira para uma frigideira, retire o excesso de gordura e cozinhe o shallot picado em fogo baixo até ficar opaco, cerca de 5 minutos.

6

Derreta a manteiga na frigideira e bata o vinho branco e o caldo de galinha. Aos poucos, adicione a farinha para engrossar o molho. Opcional: bata o meio-a-meio para uma textura mais cremosa.

7

Sirva o peru quente com o molho e aproveite.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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412

Calorias

  • 18g
    Proteína
  • 15g
    Carboidratos
  • 31g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe o peito de peru descansar após o cozimento para mantê-lo suculento e saboroso.Use um termômetro instantâneo para garantir que o peru está totalmente cozido sem passar do ponto.Adicione ervas ou frutas cítricas ao interior do peru para um sabor mais aromático.Se estiver preparando para um grupo maior, aumente a receita usando um peito de peru maior e ingredientes proporcionais.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.