Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 10 minutos. Escorra as fatias de bacon sobre toalhas de papel.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente ou chapa em fogo baixo. Adicione os pães Kaiser, com o lado cortado para baixo, e torre até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Retire e reserve.

Para cada sanduíche, derreta 1 colher de sopa de manteiga na frigideira. Despeje metade dos ovos na panela e cozinhe como se estivesse fazendo uma omelete, empurrando os ovos para o lado e levantando para permitir que os ovos crus escorram para baixo. Coloque 1 fatia de queijo, 2 fatias de bacon e 1 fatia de queijo sobre metade do ovo cozido, e dobre a outra metade por cima. Adicione isso a um pão Kaiser tostado e embrulhe o pão em papel alumínio para criar vapor. Repita com os ingredientes restantes do sanduíche.