CookGo
recipe image

Salada Coreana de Pepino

Custo $8.5, economizar $6

Fonte: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🥒 1,36 kg de pepino sem sementes, fatiado bem fino
    • 🧅 1 cebola verde, fatiada
    • 🧄 1 dente de alho, picado

  • Condimentos e Temperos

    • 🧂 1 ½ colheres de sopa de sal marinho
    • ½ xícara de vinagre de arroz
    • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
    • 🍯 2 colheres de sopa de mel
    • 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
    • 1 colher de sopa de saquê de arroz
    • ⚪ 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
    • 1 ½ colheres de chá de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)
    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

PASSOS

1

Coloque as rodelas de pepino em uma tigela grande e polvilhe uniformemente com sal; deixe o líquido escorrer dos pepinos por cerca de 15 minutos.

2

Coloque os pepinos em folhas de papel toalha; enrole os pepinos com as folhas de papel toalha e esprema para retirar o máximo de líquido possível.

3

Coloque a cebola verde e o alho em uma tigela de salada; adicione o vinagre de arroz, óleo de gergelim, mel, suco de limão, saquê de arroz, sementes de gergelim torradas, flocos de pimenta vermelha coreana e pimenta-do-reino. Adicione os pepinos e misture para cobrir.

4

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até que os sabores se misturem, pelo menos 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

117

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 16g
    Carboidratos
  • 6g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma crocância extra, sirva imediatamente após misturar.Use um mandolim para obter fatias finas e consistentes de pepino.Ajuste o nível de picância adicionando mais ou menos gochugaru.Esta salada combina bem com carnes grelhadas ou arroz cozido.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.