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Marinada Suave de Peru em Duas Etapas para o Dia de Ação de Graças

Custo $25, economizar $50

Fonte: Recommended by CookGo

  • 2,880 Min
  • 15 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Salmoura

    • 🧂 1 xícara de sal
    • 🍊 1 xícara de suco de laranja
    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • 💧 1 galão de água
    • 1 pau de canela (3 polegadas)

  • Peru

    • 1 peru (15 libras), descongelado se comprado congelado

  • Marinada

    • 🍊 3 laranjas, fatiadas
    • 🍋 3 limões, fatiados
    • 🧅 ½ xícara de cebola picada
    • ½ xícara de pimentão verde picado
    • ¼ xícara de salsa fresca picada
    • 1 colher de sopa de cravos inteiros
    • ¼ xícara de alho em pó
    • 2 paus de canela (3 polegadas)
    • 2 colheres de sopa de páprica
    • ¼ xícara de azeite
    • 3 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída

PASSOS

1

Na manhã de terça-feira antes do Dia de Ação de Graças, misture o sal, o suco de laranja, o açúcar mascavo, um pau de canela e a água em um recipiente grande. Mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam, cerca de 300 segundos.

2

Coloque o peru na salmoura, cubra e leve à geladeira durante a noite.

3

No dia seguinte, retire o peru da primeira marinada, sacuda o excesso, seque-o e descarte a salmoura.

4

Limpe o recipiente de salmoura e prepare a segunda marinada combinando laranjas fatiadas, limões fatiados, cebola, pimentão verde, salsa, cravos, alho em pó, paus de canela, páprica, azeite e pimenta no recipiente limpo.

5

Coloque o peru na marinada, esfregue bem, cubra e leve à geladeira durante a noite.

6

No Dia de Ação de Graças, retire o peru da marinada, sacuda o excesso, descarte a marinada restante e asse o peru usando seu método preferido.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

814

Calorias

  • 93g
    Proteína
  • 27g
    Carboidratos
  • 36g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um recipiente próprio para alimentos para salmoura para evitar contaminação.Se você não tiver todas as especiarias listadas, pode ajustar com base em suas preferências enquanto mantém o equilíbrio entre doce e salgado.Certifique-se de deixar o peru atingir a temperatura ambiente antes de assar para um cozimento uniforme.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.