Peru Assado Jerk – Peru de Ação de Graças com Tempero Jerk

Name: Peru Assado Jerk – Peru de Ação de Graças com Tempero Jerk
Total time: 210 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 🧅 ½ xícara de cebola amarela picada; ¼ xícara de cebolinhas verdes, fatiadas; 🧄 6 dentes de alho, grosseiramente picados; 2 pimentas habanero, sem sementes e picadas; 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco; 2 colheres de chá de tomilho seco; 🧂 1 colher de sopa de sal kosher; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher de chá de allspice em pó; ½ colher de chá de canela; ½ colher de chá de cominho; ½ colher de chá de noz-moscada ralada na hora; 🍋 2 limões, espremidos; 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo compactado; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1,5 kg de peito de peru sem osso; 🧅 1 cebola amarela grande, fatiada; 🧂 sal kosher a gosto; 🍋 1 limão, cortado em gomos (opcional)

Custo $45, economizar $30

Fonte: Recommended by CookGo

210 Min
8 Porções
$45

Peru Assado Jerk – Peru de Ação de Graças com Tempero Jerk

Custo $45, economizar $30

Fonte: Recommended by CookGo

210 Min
8 Porções
$45

INGREDIENTES

Marinada
- 🧅 ½ xícara de cebola amarela picada
- ¼ xícara de cebolinhas verdes, fatiadas
- 🧄 6 dentes de alho, grosseiramente picados
- 2 pimentas habanero, sem sementes e picadas
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de allspice em pó
- ½ colher de chá de canela
- ½ colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🍋 2 limões, espremidos
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo compactado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Peru e Temperos Adicionais
- 1,5 kg de peito de peru sem osso
- 🧅 1 cebola amarela grande, fatiada
- 🧂 sal kosher a gosto
- 🍋 1 limão, cortado em gomos (opcional)

PASSOS

Reúna todos os ingredientes.

Combine cebolas picadas, cebolinhas verdes, alho, pimentas habanero, tomilho fresco e seco, sal kosher, pimenta-do-reino, allspice, canela, cominho, noz-moscada em um liquidificador ou em um copo grande se estiver usando um mixer de mão. Adicione suco de limão, molho de soja, açúcar mascavo e óleo vegetal. Bata até ficar homogêneo.

Coloque os peitos de peru em uma tigela grande, abra-os e despeje o molho por cima do peru. Vire e mexa o peito de peru para cobrir uniformemente com o molho. Cubra com filme plástico sobre o peru e deixe marinar na geladeira por um mínimo de 4 horas, até 12 horas.

Pré-aqueça o forno a 230°C. Transfira o peru para uma assadeira e amarre com barbante culinário. Adicione as cebolas fatiadas embaixo e ao redor do peru. Tempere com sal.

Asse o peru no forno pré-aquecido por 30 minutos. Reduza a temperatura para 150°C e asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro marque pelo menos 63°C, cerca de 1 hora e 15 minutos a mais.

Cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Corte os barbantes e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

316

Calorias

48g
Proteína
9g
Carboidratos
9g
Gorduras

💡 Dicas

Deixe o peru marinando durante a noite para obter a melhor infusão de sabor.Use um termômetro de leitura instantânea para garantir que o peru esteja cozido perfeitamente.Sirva com gomos de limão para um toque de frescor e explosão cítrica.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.