CookGo
recipe image

Muffins Ingleses Caseiros

Custo $4, economizar $16

Fonte: Recommended by CookGo

  • 75 Min
  • 16 Porções
  • $4

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 600 gramas de farinha de pão
    • 2 ¼ colheres de chá de fermento seco instantâneo
    • 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
    • ¼ xícara de semolina, ou conforme necessário

  • Ingredientes Líquidos

    • 🥛 400 gramas de leite integral morno
    • 🍬 2 colheres de sopa de açúcar branco
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
    • 🥚 1 ovo grande, em temperatura ambiente, ligeiramente batido

PASSOS

1

Coloque a farinha em uma tigela grande. Polvilhe o fermento de um lado da farinha e o sal do outro lado. Adicione o leite, o açúcar, a manteiga e o ovo; misture para formar uma massa macia.

2

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada; sove até ficar macia, lisa e elástica, cerca de 10 minutos.

3

Coloque a massa em uma tigela grande untada. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

4

Desinfle a massa; divida em 16 pedaços. Pressione cada pedaço de massa nos anéis de muffin inglês; polvilhe ambos os lados com semolina. Deixe descansar por 30 minutos.

5

Pré-aqueça uma chapa em 200°C ou uma frigideira pesada em fogo baixo. Cozinhe os muffins na chapa ou frigideira pré-aquecida até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro atinja 93°C, 7 a 10 minutos de cada lado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

182

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 32g
    Carboidratos
  • 3g
    Gorduras

💡 Dicas

Use farinha de pão em vez de farinha de trigo para obter a textura caracteristicamente mastigável.Certifique-se de que o leite esteja morno para ativar corretamente o fermento.Deixar a massa descansar após dividir ajuda os muffins a manterem sua forma durante o cozimento.Cozinhe em fogo baixo para evitar que os muffins queimem antes que o interior esteja cozido.Guarde os muffins restantes em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele para armazenamento prolongado.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.